吃什么会导致食物过敏 食物过敏的原因介绍

　　什么原因会导致食物过敏？什么食物吃了会导致食物过敏？每一个人的食物过敏源都不一样，每一种事物都可能会导致食物过敏，而遗传基因也会起到作用，父母双方都食物过敏的剩下的子女患此症状的几率高达60％。

　　食物过敏病因概要：
　　食物过敏的病因概要主要有四个方面：食物过敏原，消化道过敏原主要为食入性过敏原，常见有奶类、蛋类和鱼虾类等;遗传因素;解剖因素，消化、吸收过程及黏膜免疫异常时，均可造成过敏性胃肠炎;消化道炎症也是肠道过敏症发病率增高的原因之一。
　　食物过敏详细解析：
　　(一)食物过敏原
　　消化道过敏原主要为食入性过敏原，这些食物中含有大量的抗原物质，不断呈递给机体的黏膜免疫系统而致敏。通常食物中具有致敏作用的成分有以下特点：①多为水溶性糖蛋白;②分子质量在10～65 ku之间;③大多数对热和酸较为稳定。可以引起过敏症状的食物目前已知有数千种之多，通过食物激发试验发现最常见的过敏原食物有奶类、蛋类、花生、豆类、鱼虾类和麦类等。