胃癌是吃出来的，两种食物最好撤下餐桌，含盐多，还会滋养癌细胞

　　我国胃癌的发病率很高，全世界的胃癌患者，有一半左右都来自中国，导致胃癌的因素虽然很多，但是饮食习惯无疑占据着重要地位，有人说，胃癌是吃出来的，这一点都不夸张。

　　研究发现，我国东部及西北部一些地区，局部地区胃癌的发生率很高，这与当地居民的饮食习惯密切相关，那么，究竟哪些饮食习惯会诱发胃癌呢?

　　第一，腌制的食物，腌制的食物里含盐量很高，这是因为腌制食物需要大量的盐，除了盐以外，在腌制的过程中，还容易产生硝酸盐，被摄入胃内后，硝酸盐会在细菌的作用下转化成亚硝酸盐，进一步与蛋白质结合，就形成了亚硝胺，这是一种强致癌物。

　　除了亚硝胺之外，研究发现，高盐会破坏胃黏膜，也与胃癌的发生有关。

　　第二，烟熏的食物，利用烟来熏制的食物，特别是肉类，也是诱发胃癌的高危因素，这是因为用来熏制食物的烟，常常是不完全燃烧获得的，这类食物里富含苯并芘，这是一种强致癌物。

　　另外，在食物烟熏之前，都要经过长时间高盐的腌渍，所以烟熏的食物，含盐量其实也非常高。

　　既然胃癌与不健康的饮食习惯密切相关，所以要远离它，以上两种食物最好撤下餐桌，因为它们不仅含盐高，而且会滋养癌细胞，但问题来了，既然胃癌的发生率如此高，我们在日常生活中如何预防它?

　　富含维生素和微量元素硒的食物，对于预防胃癌有帮助，比如大蒜，新鲜的蔬菜，水果，洋葱，胡萝卜等都是不错的选择，要想及时发现胃癌，饮食习惯不好的人群，应该注意定期到医院检查胃镜，因为到目前为止，胃镜是唯一能有效发现早期胃癌的最佳方式。