吃青椒竟然有7大好处 预防癌症抗衰老

　　青椒是常见的蔬菜之一，虽然名字中有个“椒”字，但是辣味很淡甚至是不辣，所以是大众都能接受的食物。青椒的维生素C含量很高，肉有后又脆，可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。平时你可能也经常吃青椒，但是吃青椒可以带来的7大好处你知道吗？

　　青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。

　　由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素c，适合高血压高血脂的人群食用。