补肾养颜抗衰老 黑豆的神奇功效介绍

　　大家一般早餐喝黄豆浆，消暑喝绿豆汤，补血吃红豆粥，那么黑豆是被大家忽视了吗？大家都知道黄豆含有丰富的蛋白质，其实在豆类中蛋白质含量最高的是黑豆，而除了蛋白质黑豆还含有多种营养元素，还具有多种保健作用，比如补肾、养颜、抗衰老等等。

　　黑豆又名黑大豆、乌豆，为豆科植物黑大豆的种子。黑豆蛋白质含量为49.8%，居众豆之首，相当于牛肉的2倍多、鸡蛋的3倍、牛奶的16倍。其他如 烟酸、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素及微量元素铜、钴、铁的含量也很高。黑豆含有18种氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸；黑豆的不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不含胆固醇，只含有植物固醇，而植物固醇不能被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低血胆固醇含量的作用。