下厨注意！这9个行为让菜毫无营养

　　虽然不拿手，但是相信大多数人还是懂得做饭炒菜的，但是除了做熟、做好吃之外，我们还更应该关注菜的营养，而有些人的做菜习惯却会极大的导致菜的营养价值流失掉。

　　1果蔬全削皮

　　很多人怕蔬菜表皮有农药残留，一般会削皮后再烹调，比如茄子皮、西葫芦皮、萝卜皮等。事实上，蔬菜表皮中含有膳食纤维、维生素、叶绿素、矿物质和抗氧化物等多种营养物质，削皮后再吃其实丢掉了很多营养素。

　　2菜先切后洗

　　不少人图方便，会先把菜切好再一起洗，但这样做，菜里所含B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质会溶到水里，造成损失。

　　3切得太细碎

　　俗话说，“食不厌精”，但从营养的角度来说，菜并不是切得越细碎越好。