买鱼怎么挑？水产专家教你买好鱼

　　鱼肉富含蛋白质，是非常健康的的食品，在人们的日常餐桌上经常出现鱼的身影。你会买鱼吗？你知道怎么才能挑选到好的鱼吗？水产专家提醒大家买鱼时千万要注意以下7点。

　　重量太大或太小的不买。 鱼的个头与其口感有一定关系，太小，鱼还没有完全发育成熟，肉质不够鲜嫩，鱼刺可能会很多。而且，一般鱼年龄越大，长得越大，体内可能积聚了不少有害物质。因此，建议买鱼选个头“八分大”左右的，如鲤鱼和武昌鱼以1斤半、鲫鱼0.5斤~1斤、草鱼4~5斤的为宜。

　　鱼眼浑浊塌陷的不买。 鱼眼是否饱满能够说明鱼的新鲜程度。鱼眼饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性，这样的鱼比较新鲜。相反，如果鱼眼不凸出、眼角膜起皱浑浊、眼内溢血发红，说明鱼不新鲜。