排毒清火——春笋
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
香菇春笋汤
材料：春笋474克，鸡肉130克，香菇30克，油、盐适量。
做法：
1、将香菇泡软；将春笋洗净，切丝，放入锅中焯烫三分钟，捞起备用。
2、将洗净的鸡肉丝切丝，放入锅中，加入适量的清水，煮开焯水，倒掉焯烫的水。
3、重新注入适量的清水和加入香菇，大火煮滚，转小火煲30分钟。
4、放入春笋丝，煮至春笋熟；加入适量盐调味即可关火。
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