跑步40分钟以后才开始消耗脂肪是运动健身领域流传最广的谎言之一。其理由是跑步刚开始消耗的是糖,经过40分钟将糖消耗以后自然就开始消耗脂肪,所以为了减肥,跑步至少要跑40分钟以上。
如果是为了消耗更多脂肪,减肥跑者可以把跑步时间拉长一些,但要说跑步40 分钟以内对于减肥没用,这绝对是无稽之谈。
40分钟不可能消耗完体内的糖
人体体内的糖主要有3个来源,分别是血糖、存储在肌肉中的肌糖原和储存在肝脏中的肝糖原。一般来说,普通人血液内大约有5克的血糖,肝脏中含有100克肝糖原,肌肉中含有400 克肌糖原。
人体内糖含量=5+100+400=505 克
1 克糖分解释放的热量=4 大卡
人体内所有糖含有的热量=505×4=2020大卡
假定一名体重60千克的人以6:00 配速跑步,每千克体重每小时可以消耗大约10大卡热量,这就意味着此人跑步1小时,可以消耗600大卡热量。此人如果要完全消耗掉体内所有的糖,需要的时间是:
这就意味着,如果真要把体内糖消耗完,要足足3个多小时,虽然人体内实际糖消耗可能不如计算结果那么精确,但大体情况就是如此。这恰恰证明了为什么全马比赛时,撞墙容易发生在3~3.5 小时,因为此时体内糖原接近消耗殆尽,就会发生明显的体力不支。所以指望用40分钟消耗完体能的糖,是不可能的。
运动强度才是决定糖和脂肪供能比例的制约因素
其次,著名运动生理学研究先驱爱德华·L。 福克斯在《运动生理学》一书中提出,在运动开始半小时以后,的确会有脂肪供能比例增加、糖供能比例下降的现象,但脂肪供能的增加其实是有限的,运动强度才是决定糖和脂肪供能比例的制约因素。