下火凉拌菜做法介绍 秋天一起来清清火吧(3)

　　凉拌苦瓜

　　苦瓜：苦瓜具有清火、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热等病有一定的功效。

　　主料：苦瓜、红椒丝(适量)

　　配料：姜、蒜、盐、味精、花生油;

　　做法：

　　1.将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片;

　　2.把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起;

　　3.放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。