莴笋:降脂缓饥好帮手
寒风瑟瑟的冬季,不知不觉中增肥是件让人痛苦的事。莴笋却在提供营养的同时帮助我们减肥瘦身。莴笋所富含的膳食纤维可降低血液中胆固醇与甘油三酯的含量,起到调脂减肥的作用。莴笋含有的膳食纤维还能延缓胃的排空,增加饱腹感,缓和饥饿感,控制食欲,是有效的减肥食品。
莴笋还适合患有胆囊炎的人,因为莴笋能促进胆汁、胃液和消化液的分泌。当然,糖尿病患者经常吃莴笋,莴笋中的烟酸还能改善糖的代谢功能。
凉拌莴笋是最简单也是最瘦身的吃法。何丽研究员就给大家推荐了一道美味又营养的——嫩姜拌莴笋。餐前有这样一道凉菜,食用后饱腹感较强,可以控制当餐的进食量,也能避免节食减肥的饥饿感。