中秋月饼香 不同地域口味的月饼介绍

　　虽然还有一周才到中秋节，但月饼已经在超市摆的琳琅满目，口味多到让人有选择恐惧症。人们吃月饼一般都根据馅来区分，其实月饼还有制作地域的区分，比如广式月饼、苏式月饼等等。

　　广式月饼
　　外形精巧的广式月饼是广东省汉族特色名点之一。口感圆润厚重的广式月饼，重油，皮薄、馅多。以小麦粉、转化糖浆、植物油、碱水等制皮，椰丝、橄榄仁、蜜橘、香肠、叉烧肉、咸蛋黄等做成馅料。经包馅、成形、刷蛋等工艺加工形成酥软的口感。外皮重图案，馅心重味道。蓉沙类馅料细腻润滑、肉类馅料甜中带咸。
　　一块蛋黄莲蓉月饼，搭配一杯醇香牛奶，就是带有广式早茶风情的一餐。
　　蒙式月饼
　　流行于山西、内蒙等中国北方中西部、造型独特的混糖月饼，从制作方法到外观、口感，都无不体现着北方人的豪爽气质。混糖月饼不像其他传统月饼那样，有着明显的馅心而是用核桃仁、花生仁、葡萄干、芝麻、瓜子仁等直接加入面粉中烤制，制成的饼甜而不腻、酥而不散。
　　一块带有胡麻油和果仁香的混糖月饼，搭配一杯内蒙风味咸奶茶，倘若你是一名身在南方的北方人，这样的早茶一定会让你分外思念故乡。