川菜的特色美食之担担面 敲级好次！(2)

　　担担面的步骤
　　1.锅中注入油，爆香葱碎。
　　2.下入肉馅煸炒均匀
　　3.烹入料酒，加入酱油 糖煸炒均匀。
　　4.下入芽菜继续翻炒均匀即成臊子。
　　5.把辣椒面和芝麻放入小碗中。
　　6.锅中注入有烧至6成热。
　　7.将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。
　　8.酱油 糖 醋按10;5;1的比例调拌均匀。
　　9.把酱油倒入锅中，煮开即。倒出晾凉。
　　10.取一碗加入适量的芝麻将 特质酱油 盐 鸡精 花椒粉 葱碎 蒜碎 油辣子成料汁。
　　11.锅中注入水，烧开下入面条煮熟
　　12.料碗中，加入一勺煮面的汤。把调料冲开。
　　13.将面条捞入汤碗中。
　　14.浇上肉末臊子，加入花生碎。
　　15.用香菜点缀一下即可。
　　小贴士
　　其实自己在家做也可以加点青菜也不错呢。。。调料可以根据自己的口味来添加。