清真菜菜谱之清炖羊肉 味道浓郁惹人爱！(2)

　　原 料：羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克。
　　调 料：味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量，香油5克。
　　做 法：
　　1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断;清萝卜切两半;
　　2、羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限)，再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中)，盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。