糖尿病如何健康饮食？糖友不必忌口也可健康(3)

　　如果肾功能正常，可按每天半斤牛奶、1个鸡蛋、半斤豆腐、2两瘦肉进行估算。而食用蔬菜不限量，多多益善。糖尿病患者在吃完定量的主食和蛋白后，往往还有饥饿感，可通过蔬菜增加饱腹感。并且蔬菜非常有利于延缓餐后血糖的升高。

　　为了保证食物的多样化，糖尿病餐应经常进行替换。而食物究竟适合患者平时吃，还是适合品尝，取决于它的升糖指数(GI)。GI低的食物，可使餐后血糖上升平稳、峰值低，如牛奶、大部分蔬菜。而GI高的食物，会使餐后血糖迅速上升，出现较大波动，南瓜就属此类。对于水果的选择，可根据升糖指数来判断，如菠萝、枣属于高GI食物，香蕉属于中GI食物，只适合少量品尝。如果想用水果作为加餐，优先选择低GI者，如苹果。