减肥这个事吧，还是得靠科学

谈到减肥，大家的第一反应可能是降低体重，稍微专业点的朋友可能知道真正的减肥是消耗脂肪，但你当真知道脂肪是啥？它打哪儿来，到哪儿去吗？

如果不从根本上认识脂肪，大概你也没办法明明白白地把它送走。此文旨在让好奇的读者们了解脂肪代谢背后的科学，希望有所帮助。

先说一些基础结论：

开玩笑啦，理论看这里：

1.血液中的葡萄糖浓度是关键，可将你的身体置于“脂肪储存”或“脂肪燃烧”模式。

2. 任何一种模式的代谢效率，以及从一种模式进入一种模式所需的时间取决于种种因素，如饮食多少及成分、维生素和矿物质平衡、压力、水合作用、肝脏和胰腺功能、胰岛素敏感性、锻炼、心理健康和睡眠。

3. 我们日常吃的碳水化合物，除了难以消化的部分外，最终会在你的血液中变成葡萄糖。假设你的新陈代谢功能正常，如果开关打开，你将储存脂肪。如果开关关闭，你会燃烧脂肪。因此，在所有其他条件相同的情况下，“饮食”只是将你的身体打入足够低血糖的状态，以触发各种激素的释放，从而导致长期储存的脂肪净减少。

4. 如果你想从脂肪细胞着手进行减脂，这些细胞需要储存的卡路里比释放的卡路里少。然而，让大多数人不理解的是，这并不像“消耗的卡路里”和“燃烧的卡路里”那么简单，少量的碳水化合物消耗量（约25克/天）让绝对热量摄入与脂肪减少无关。

5. 此外，只要蛋白质摄入足够高，你的身体就不会燃烧大量的肌肉蛋白质（即你不会失去肌肉质量，同时会减掉体内脂肪）。