新疆太远 四道美味清真菜的做法介绍(3)

　　新疆小炒
　　主料：羊里脊
　　辅料：西红柿、青、红椒
　　调料：葱姜蒜、料酒、酱油
　　做法：
　　1.将羊里脊肉切片（切丝也可），放少许水淀粉抓一下。
　　2.将青椒、红椒切丝，西红柿切块（切片也可）。
　　3.锅内倒入食用油，将羊肉片（丝）、青椒丝、红椒丝，一并倒入锅中过一下油，捞出。
　　4.锅内留少许油，先放葱、姜、蒜，紧接着倒入过好油的羊肉片（丝）、青椒丝、红椒丝和西红柿，再放料酒、酱油，炒约１分钟，点香油出锅即可。