可怕！一杯奶茶的含糖量竟然这么高(2)

　　植脂末

　　植脂末：又称奶精，是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。在加工过程中，部分未氢化的植物油在高温高压的条件下变为反式脂肪酸；反式脂肪酸对人体有着很大的危害。

　　就目前的食品工业而言，无法控制植物油完全氢化，这导致氢化植物油中必然存在大量的反式脂肪酸。而反式脂肪酸的过量摄入容易引起心血管疾病。

　　用植脂末替代牛奶，得到的奶茶和用牛奶制作的奶茶在外观和口感上很接近，甚至口感更加顺滑。植脂末的使用也能够大幅度降低成本。

　　添加剂

　　市场上的一些速溶奶茶，口味多种多样，如香芋味、蓝莓味，这些奶茶中很少添加真正的水果，而是使用一些食品添加剂，如色素、香精、甜蜜素和黏稠剂等来增色调味。