老醋菠菜花生
材料:嫩菠菜500G、克花生米50G、胡萝卜、菜花适量、盐少许、老醋少许、白糖适量、鸡粉适量、香油少许
做法:将花生下锅炸成酥;菠菜切成段,放至开水中过过水,沥干水分;胡萝卜、菜花都放入开水中焯一下,捞出,沥干;将菠菜、花生米、调料放一起拌匀,装在圆形的模具中,装饰胡萝卜、菜花。
鸡蛋菠菜卷
材料:菠菜200G、鸡蛋2个、鲜味露2大匙、糖少许、盐适量、香油适量
做法:菠菜用清水洗净,把清水烧成沸水后,将菠菜过水焯一焯,在水里放些盐,然后捞出,沥干;菠菜放凉后,切成小小段,放些香油、糖搅拌;打鸡蛋,搅拌均匀后,入锅内摊成鸡蛋饼;等鸡蛋饼放凉后,可以菠菜均匀的摊在鸡蛋饼上,卷成鸡蛋卷;最后把鸡蛋卷切成小段摆放,最后准备些调味料即可。